Кто-то рисковал взять билет до места пересадки (Ереван/Белград), и на месте уже покупать, соответственно, Ереван/Белград - Ларнака. И обратный путь так же. Рискованно?

Через Белград нет смысла это делать, т к там весь путь летит айр сербия, и единый билет в случае опоздания/задержки рейса спасает Вас от каких либо расходов- все оплатит а/компания