частично это как? там же бумаги заполнить и отнести в посольство)

На Кипре все консульства принимают лично, без посредников.

Агентство может иметь возможность поймать нужную дату подачу (а это проблема). Агентство может за вас прочитать правила подачи и дать вам список документов. Агентство может заполнить за вас анкету. И так далее. В общем стандартный обмен денег на время.