Заполнил доступные поля в форме для получения флайтпасс и сохранил как черновик. Позже при открытии черновика для редактирования в нем отсутствовали два инф. блока "COVID-19 test infomatuon" и "Second laboratory test ...". Почему? Или я не заметил, что их нет при первоначальном заполнении?

Потому что скачайте инструкцию и следуйте ей.