Мы сейчас не про гостевую подачу, так ведь ?!:) Все наши блюда, практически в любой кухни пришли от более прозаичных потребностей- сохранить продукт, довезти, итп итд Когда на стол, гостям .. с костями пирог не подадут. А в поле работнику, в дорогу - рыбу запекут в хлебе: и рыбу сохранит, и хлеб есть. Вишневое варенье с косточкой - всю жизнь, оно так хранится дольше. Но да, не вечно; в вишневой косточке вещество, которое ядом становится. Пастила - тоже способ сохранить урожай. Turşu местное, с адским количеством соли - тоже так же :)

Ты мне напомнила - ела очень вкусную рыбу в хлебе в Чешме в Турции Кости были, вытаскивала без проблем - кладут такую, что только хребет у нее

В принципе, любая рыбка уже легко от костей отделится. Такой пирог не кусают, его вдоль раскрывают как бы :)

Ничего себе деревня ;)) Там столько туристов Хотя да, небольшая по площади В Стамбуле думаю тоже есть - ведь это их традиционное блюдо

А паэлья с ракушками не смущает?! :)

Вы еще забыли написать о паромах курсирующих из/на остров Хиос Я там встретила семью из Австралии - приехали отдыхать с детьми

Куда делось море из Измира:)?

А в отеле на завтрак отварное яйцо тоже не берешь?! Если в скорлупе, не чищенное ?!:))

Ну я к тому, да.. многое пришло из колхозной кухни, как не скажешь. Та же пицца, кстати. Что-то адаптировалось, что-то нет. Не буду говорить, что это ужасно.)

После того как, побывала в музее пастилы несколько раз, послушала экскурсию, посмотрела процесс приготовления, сейчас, на многие блюда смотрю иначе :) Один «колхоз» же :) кошмар.. ни тебе дефлопэ с крутонами, ни иль флоттан:)

Тут спорно. Белковая пастила была всегда. Точнее это одна из разновидностей пастилы. А уж как усовершенствовали Я не против того, что рецепты обновляют и доводят до совершенства. А к тому, что говорить на базовый, традиционный- колхоз.. ну как-то не очень:) не уважительно :)

Википедия показывает фото пляжей Измира:)