Раз речь про говядину, кто-то тут стейки пробовал?
Убеждают что местная выдержаная dry age...
Выглядит в холодильнике очень хорошо...

Я брал пару раз их местный эксперимент dry age отмоченный в оливковом масле. Спасибо, больше не буду.