@leliukdarynaА что такое лахмаджуны и где это взять?!
2023-10-17 12:01:06
@allashelkместная "пицца".. тонкое тесто, с тонкой намазкой, чаще из фарша. Я беру в пекарне в Шокмаре ) Кстати. вы же в Алсанджак. В ней же есть афигенный хлеб с оливками и сыром) Т.е он выпекается таким "батоном", но в тесто вмешаны оливки и кубики сыра, травы.. - покупаю и ем с острожностью, оч вкусно :)
2023-10-17 12:03:54
@leliukdarynaЗагуглила и ничего не нашла. Что такое Шокмаре? Хочу)
2023-10-17 12:04:52
@allashelkлахмаджун не нашли в Гугле или локацию магазина Шокмар?
2023-10-17 12:05:57
@leliukdarynaЧто такое Шокмар не нашла 😆 Теперь понимаю, что магазин)
2023-10-17 12:06:40
@allashelkон слева, если ехать из Гирне - Аласанджак в Лапту - большой тц. И в нем же, очень приличная бакалея, если так можно назвать. Там и солености, и мясо, и сыр по-моему тоже есть в развес, и всякие намазки.
2023-10-17 12:09:48
@leliukdarynaЛахмуджин уже нашла в гугле, но такого вообще пока нигде не видела. У меня явно какой-то другой Альсанджак, в другом измерении 😊 Поищу завтра как нормальные люди, завтра выходная.
2023-10-17 12:09:17
@allashelkЛахмаджун можно попробовать по кафе. Впервые его распробовала в кафе Алеста, в Гирне :) он очень напоминает французский Тарт Фламбэ, но только напиминает. Если будет брать в Шокмаре, то он там есть острый, есть не острый)
2023-10-17 12:12:51
@leliukdarynaСпасибо большое, будет завтра гастротур. Не хочу привичных вкусов, но зелень простить не могу, у меня это просто большая часть рациона😆 А Вы не знаете, когда и где рынок в Гирне?
2023-10-17 12:14:18
@Ninj1Завтра в центре возле полиции
2023-10-17 12:39:35
@allashelkВ Гирне всегда был по средам, у БарышПарка. Есть еще вдоль основной дороги типа плодово-овощного развала в Алсанджак - не доезжая ИлелиПлюс (вроде), если ехать из Гирне в сторону Лапты.. Такие мини-рынки вдоль дороги - есть.. , в Алсанджак и не только, не единственный -)
2023-10-17 13:36:05
@allashelkКстати, местная зелень мне симпатична, именно своей корявостью, как раз впечатление, что с огорода, а не выращена на гидропонике и подкормках -) Поэтому и корявая такая, не глянцевая
2023-10-17 13:36:16
@allashelkА в Хюрдениз были ?! там не только леврек и чипура. Последний раз, покупали aslan - вкусная белая рыба. Похоже на большого окуня/ерша. Впервые брала :) Даже пришлось гуглить, как готовить
2023-10-17 13:36:54
@leliukdarynaНет, не была, спасибо большое, схожу
2023-10-17 14:51:05
@Nataly_cypАга, косточки же 😁🙈
2023-10-17 14:29:38
@allashelk)) нету в нем косточек ) а вот то, что очень вкусный.. и съедается не заметно.. это да :))
2023-10-17 14:31:03
@Nataly_cypДа !? Мне всегда с косточками попадался 😁 а дантист знаете ли нынче дорого обходится
2023-10-17 14:31:48
@allashelkой.. теперь аккуратнее буду.. сколько брали - ни разу косточки не было-)
2023-10-17 14:33:04
@Nataly_cypЗначит, ваши без косточек 😂
Вообще мне объясняли , что с косточками пекут по каким-то причинам 😁
2023-10-17 14:32:57
@allashelkну так же как и рыбные пироги, в некоторых регионах России, тоже пекутся с рыбой, которая в пироге целиком, со всеми костями.. что, лично для меня, дико :)
2023-10-17 14:34:13
@Nataly_cypОй ...пироги у нас с осетриной и визигой (хрящи остетровые) в моем детстве были, из другой рыбы тогда пироги не пекли и пельмени не делали 😁
Но мама всегда добавляла секретки - монетку 😁
Но, чтоб вот прям с костями ...
2023-10-17 16:04:11
@allashelk"Рыбник – традиционный русский рыбный пирог, распространённый в районах рыболовства. В старину рыбники были популярны в северных областях России (Архангельской, Мурманской, Новгородской), в районах Поволжья, а также в Сибири и на Дальнем Востоке.
Известны и московские рецепты, и ярославские, и мурманские, но таких рыбников как поморы никто не делает. Рыбники из ржаной муки всегда были любимой выпечкой в поморских селениях на Русском Севере. В будние дни выловленную рыбу заворачивали целиком в тесто и запекали в печи " :) Вот порылась. Не зря где-то в памяти осталось :)
2023-10-17 15:20:14
@Nataly_cypА ну это прям давно делали 😂
Тесто заместо хлеба и каждому по рыбе с хлебом получается ! Открыл тесто и сиди ковыряй кости, в СССР уже из филе пироги делали всё же.
Суровые люди жили в Сибири, с костями ели 😁
2023-10-17 15:22:53
@suum_cuique_0Обсасывали! Это большое искусство! 😂
2023-10-17 16:50:02
@Nataly_cypЭто другое 🤪✌️
2023-10-17 16:52:31
@OleandraSТакой хлеб по всему севкипру продают. Тоже берем😁
2023-10-17 17:15:41
@allashelkИнтересно, есть ли у него официальное название:) говорила про этот хлеб со своим преподом турецкого… сказала что не знает такого :)
2023-10-17 17:16:53
@oleandrascyprusНа пакетиках бумажных пишут что-то. Гляну в следующий раз
2023-10-17 17:17:31
@allashelkНа пакетах ?! Я в пекарне беру, там без названия:) просто оливковый хлеб:) Вот чувствуется, что на закваске :) вкусно:)
2023-10-17 17:20:04
@oleandrascyprusОн в магазинах тоже бывает и там написано где сделан и название
2023-10-17 17:23:24
@oleandrascyprusПричём двух видов попадался.
2023-10-17 17:23:28
@Lenax1234Ekşi mayalı ekmek а дальше уже варианты наполнителя, с ол вами, с сыром, с травами
2023-10-17 18:49:29
@oleandrascyprusВот название
2023-10-21 11:26:47
@oleandrascyprus
2023-10-21 11:26:47
@allashelkСпасибо огромное :) ню, тут просто написано хелимо-оливковый хлеб :) Тут же, в чате сказали, что на упаковке было «Ekşi mayalı ekmek» Со своим преподом уже обсудила. Пришли к выводу, что все что «mayalı” - это хлеб на закваске :)
2023-10-21 13:46:34
@Nataly_cypОчень познавательно 🤣 спасибо 💞 обычно я , писала, пидэ беру либо лаваш либо и то и другое 🤪 хотя надо бы НИЧЕГО 🤣
2023-10-21 16:02:25
@onyourdiscretionДамы и господа, это чат для общения, для поиска услуг, репетиторов и сантехников есть отдельная ветка в форуме. Давайте не будем нарушать ‼️удаляйте отсюда и переносите в
https://t.me/northcyprusforum/43441
https://t.me/northcyprusforum/43441
2023-10-21 15:03:26