Время есть: Кипр
@mirollka
@MarysyaGoДоброе утро, кто-то говорит, что перед тем как варить, его надо «испугать», т.е вскипятить воду, туда его окунуть пару раз, а потом уже как выше сказано, в кострюлю и чуть-чуть воды, следить, чтобы вода на дне была всегда...а вот по времени тут по разному, кто-то говорит надо варить не долго, кто-то варит долго...я на Кипре когда готовлю его, то варю часа полтора...иногда даже дольше получается, готовность проверяю «протыкая» зубочисткой, если легко «вошла» то готов...
2020-12-01 05:03:37
@iammorskaya
@zafkrahttps://akispetretzikis.com вот сайт одного очень интересного и молодого греческого повара, рецепты есть на английском языке, очень просто написано и безумно вкусно.
2020-11-30 18:55:23
@zafkraСекрет в приготовлении осьминога в том, что при его варке не надо его солить, варить его нужно всего лишь в кастрюле, чтобы вода покрывало дно, он сам выделяет жидкость по ходу варки, если жидкость испарилась, то можно её добавлять время от времени. Вы можете потом его потушить с чесноком, луком томатами, и красным вином (овощи жарятся отдельно, потом добавляется сам осьминог) и посыпать орегано.
2020-11-30 18:38:02
@yevheniiadeniak