📊

Время есть: Кипр
@eda_cyprus  

@mirollka

Доброе утро, вот я готовила осьминога, и он у меня все равно не мягкий, сначала варила, потом допекала.. Хотелось бы больше подробностей, сколько по времени примерно варить? Если 1,5 кг, например осьминог?

2020-12-01 04:37:09

@iammorskaya

Еще слышала про самый ленивый способ - прям сырой - в фольгу и в духовку на 2 часа. Там он и проварится, и прогрилится как говорят)) Думаю так оно и есть, но я не готовлю в фольге при высоких температурах.

2020-11-30 20:59:01

@iammorskaya

Про то, что сам выделяет жидкость - круто! Надо испробовать! Спасибо за лайфхак 👍🏻👌

2020-11-30 20:57:28

@iammorskaya

А я предварительно готовлю осьминога чуть иначе. Варю (тоже без соли) в обычном объеме воды, и потом оставляю в этой же кастрюле до остывания. Потом на сковороде с маслом и чесноком, или так же на гриле. Плюс лимон уже на тарелке.

2020-11-30 20:56:45

@zafkra

https://akispetretzikis.com вот сайт одного очень интересного и молодого греческого повара, рецепты есть на английском языке, очень просто написано и безумно вкусно.

2020-11-30 18:55:23

@zafkra

Можете также использовать мясо отварного осьминога в салате с запечённым бейби картофелем, запечёнными баклажанами, свежими томатами, каперсами, кинзой и красным луком с олив маслом. Если нет лука красного, то можно обычный лук сбрызнуть соком лайма - сразу уберёт горечь.

2020-11-30 18:43:33

@zafkra

А вообще самый шарман его отварить (готовность проверяем путем прокола ножом), а потом слегка обжарить на гриле, полить немного олив маслом и соком лимона.

2020-11-30 18:39:13

@zafkra

Секрет в приготовлении осьминога в том, что при его варке не надо его солить, варить его нужно всего лишь в кастрюле, чтобы вода покрывало дно, он сам выделяет жидкость по ходу варки, если жидкость испарилась, то можно её добавлять время от времени. Вы можете потом его потушить с чесноком, луком томатами, и красным вином (овощи жарятся отдельно, потом добавляется сам осьминог) и посыпать орегано.

2020-11-30 18:38:02

@MarysyaGo

Добрый вечер, а может есть интересные способы или секреты приготовления осьминога?

2020-11-30 18:27:02

@yevheniiadeniak

Поняла, тогда сохраняю Ваш номер!:)))

2020-11-30 09:12:17

@351666268

Я только переехала на Кипр ☺️

💬 ответы (1)

2020-11-30 09:12:08

@yevheniiadeniak

Или фб с тортами?

2020-11-30 09:11:19

@yevheniiadeniak

Мария, у вас есть инстаграм?

💬 ответы (1)

2020-11-30 09:10:39

@zafkra

❤️

2020-11-30 09:10:34

@zafkra

Маша, вы-волшебница

💬 ответы (1)

2020-11-30 09:10:31

@351666268

Они самые :)

2020-11-30 09:10:28

@zafkra

Шо за космос!!!!!!

2020-11-30 09:10:23

@zafkra

Эклеры??????

2020-11-30 09:10:17

@351666268

Простите за фотоспам 🙈

2020-11-30 09:10:05

@zafkra

Боже, это профитроль?????

2020-11-30 09:10:05

следующая страница