Всем добрый день! Девушки-кондитеры, подскажите плиз, где покупаете сильную муку (13-13,5) в лимассоле?

Вам для чего?

Панеттоне хочу попробовать сделать.

я почему-то так и подумала... Здесь нет муки для панеттоне, по крайней мере в магазинах точно. Даже если и найдете с таким процентом белка, она по остальным показателям для панеттоне не подходит и левито мадре с ней ммм, короче ерунда. Я привозила муку из Неаполя для него. Если что-то найдете и получится, то буду признательна за обмен опытом. Пеките куличи только с хорошей клейковиной 12,5 вполне хватает

Ничего себе. Спасибо за такой подробный ответ. Я во всех магазинах была. Самое большое - это 12. Больше не видела. А Вы 12.5 где брали?

Значит плохо смотрели. У Митсидис деревенская 12,5 точно в каждом магазине, есть английская Alice's , тоже почти везде, вроде хлебная называется, есть итальянская Caputo Pizzeria в Альфамеге и в Папасе, Pillsbury бывает на 12,3, и т.д. Среди английской найдете и на 13

Спасибо большое!🌷 На деревенскую точно не смотрела. Посмотрю ещё раз внимательнее.