Marina@iammorskaya
В Зорпасе есть «кругляши», чем-то похожи. И дукис попробуйте.
Я тоже любитель картошки ))) заменила ее дукисом 😂
2022-11-22 20:22:08
Marina M@mermaid1509
в Мирадаре есть
2022-11-22 20:33:36
Наталья@na_tu_lya
В Зигме что-то похожее есть
2022-11-23 08:48:43
Irina Grigorieva@Kukumbara
Как истинный фанат питерской «картошки» из «Севера» могу вас уверенно расстроить - нет ничего близкого на острове,а также нет исходных сухарей для самостоятельного изготовления ((( А если вы просто любитель,то пробуйте в Мирадаре))
2022-11-25 12:23:01
Natasha@natashabelove
Эх…)
2022-11-24 07:02:57
Olga@Olubary
Придется печь бисквит
2022-11-24 07:41:03
Marina@iammorskaya
Когда хочется картошки не надо печь бисквит ))
2022-11-26 14:44:56
Elena Malina@EllaMalina
Частные кондитеры готовят шикарную "картошку". Если вы в Лимассоле, обращайтесь 97745843
2022-11-24 09:43:32
Alina D@Avi_Tool
а что у частных кондитеров с белковым кремом?🙏🫣
2022-11-24 09:55:38
Elena Malina@EllaMalina
Что вы имеете ввиду? Если нужен, по рецепту белковый крем, то делается белковый крем))
2022-11-24 09:56:43
Alina D@Avi_Tool
Ну обычно у частных кондитеров по рецепту кремчиз везде)))
2022-11-28 10:16:42
Elena Malina@EllaMalina
Нет, конечно! Если в изделии белковый крем , по технологии, то делается белковый. Если вы сомневаетесь, то надо в заказе указать, что хотите белковый крем.
2022-11-28 11:25:23
Alina D@Avi_Tool
Вы делаете трубочки с белковым кремом?
2022-11-28 10:27:16
Elena Malina@EllaMalina
Конечно. НО Сейчас заказы не принимаю. Все до Нового Года расписано
2022-11-28 14:24:00
Alina D@Avi_Tool
О тогда я в очередь на январь)
2022-11-28 14:30:18
Irina Grigorieva@Kukumbara
А каков основной ингредиент - можно узнать,чтобы зря не обращаться?))
2022-11-24 11:11:37
@5688326187
2022-11-28 10:15:30
Elena Malina@EllaMalina
Точно не сухарики. Пирожное картошка в общепита было изобретено для утилизации отходов кондитерской производства. Поэтому в дело шли сухарики. В нашем случае выпекается бисквит. Ещё ингредиенты: белый или молочный шоколад, какао, крем из масла и сгущенного молока( обычного или вареного), натуральный ванильный экстракт, молотый орех( миндаль или грецкий), бренди или коньяк.
2022-11-24 14:41:21
Irina Grigorieva@Kukumbara
Вы не совсем правы,когда стали заменять основной ингредиент,то в дело шло все) А сухарь ленинградский - это было отдельное кондитерское изделие, с орехами,ванилью и корочкой . Вот их и дробили в муку дробили,добавляли коньяк и т.д. Тесто для сухарей было дрожжевое и на опаре. Понятно,что возится с этим никто не хочет,поэтому делают бисквит. Но это уже просто другое пирожное,вот и все)) Уверена,что вкусное
2022-11-25 12:30:19
Elena Malina@EllaMalina
Все правильно. Только Сухарь Ленинградский это был самостоятельный продукт. И его не пекли для пирожного специально. Был лом, крошка, и что б это утилизировть, добавляли в пирожное
2022-11-25 13:15:02
Irina Grigorieva@Kukumbara
В крошке да,он и был основой ,но я и близко не кондитер,просто вкус помню,больше не попадался мне такой,как впрочем и сам сухарь))))
2022-11-26 06:49:21