Alena Alena
Lia@Lia7961055
Я просто варю пару минут и в холодную воду. Гриль, жареные в таверне можно поесть, а дома попроще и более здоровую еду хочется
2022-11-03 19:38:16
Iuliia Obukhova@Iuliia_obukhova
А я развожу соус из сметаны (эх, чем бы это на Кипре заменить, ложки кетчупа (можно и без него) и щепотки приправы (кардамон или кориандр)+ муки пара ст. ложек. И кидаю на 2 минуты туда. А можно еще нашинковать длинными полосками морковь, нарещать лук, обжарить чуть, соус развести уже с этим, и потом в смесь соуса с корнеплодами кальмары кидать.
2022-11-04 10:22:12
Olga@Olubary
Сметану продают.
2022-11-04 13:47:05
Lia@Lia7961055
Не поняла, что заменить, сметану? Она ж тут есть...я попробую ваш рецепт, но сметану заменю кокосовой)
2022-11-04 14:55:30
Iuliia Obukhova@Iuliia_obukhova
Да, боялась, что сметаны нет. Кстати, а кокосовым чем вы хотите заменить обычную сметану? Сливками кокосовыми? Я так тоже хочу попробовать! Без лактозы мне заменители молочного очень нужны ))
2022-11-04 15:07:40
Lia@Lia7961055
Да, я везде заменяю кокосовым греческим йогуртом без сахара, очень хорош
2022-11-04 15:24:50
Marina@iammorskaya
У меня получается только на пару. И то воняет жесть 😬
Все жареное и грильное получается ужасно по вкусу и с жуткой вонью в плане запахов во время готовки)) посему с кальмарами дома я лично завязала)))
Если только изредка и в пароварке ))
2022-11-04 13:05:57
Liliia Balt@lilicyprus
Я, кстати, дома тоже редко готовлю что-нибудь из морепродуктов. Запахи раздражают, но больше бесит, что они впитываются в одежду, предметы и тд, потом месяц выветривать надо 😅
2022-11-04 13:05:50
Сергей Кузнецов@808166525
Какие запахи от кальмаров? (спойлер - никакие…)
Какие запахи от гребешков?
Какие запахи от каракатиц?
НИ-КА-КИ-Е…
Это основная беда данного морепродукта - у них нет своего запаха…
Но в этом и из прелесть…
С помощью начинки, соуса, гарнира можно получить ИДЕАЛ….
2022-11-05 06:41:54
Olga@Olubary
Это мужское восприятие запахов 😂
2022-11-04 20:24:16
Irina@151543398
Хочу для салата взять замороженные колечками, надеюсь что не такие вонючки!
2022-11-04 13:06:45
Marina@iammorskaya
Если варить - еще норм, должно обойтись ))
2022-11-04 14:23:25
Olga@Olubary
А на улице?)
Мои знакомые в России, большие любители жареной рыбы, поставили вторую газовую плиту в гараже и жарили рыбу только там. Запах рыбы им был ненавистен.
2022-11-06 11:05:16
Dmitri Vinitski@Vinitski
У нас газовая плита на балконе стоит, как и стиральная машина.
2022-11-06 11:03:56
Сергей Кузнецов@808166525
Эммм… вот даже не знаю, что сказать…
Может, вы неправильную рыбу неправильно готовили?
Например, если попытаться варить минтай, то его запах - это оружие массового поражения, а если жарить - нямка…
2022-11-07 04:45:54
Olga@Olubary
Неееет. Нормально минтай пахнет. Вы ж его не голым варите? А со специями пахнет прекрасно)).
А где обещанное с картофельным крахмалом? Или уже не будет?
2022-11-06 18:33:16
Сергей Кузнецов@808166525
Будет, будет… я же не повар на заплате, мне вдохновенье надобно…
Сейчас сварганил вот такой тыквенный супчик…
2022-11-06 18:43:28
👩🍳@357328185
Вау, рецептик плиз
2022-11-06 18:52:11
Сергей Кузнецов@808166525
Тыквенного супа?
Есть ли в мире что-то проще?
Записывайте…
«Возьмите ложку за держало…»©️
Ну, а если по делу - очистите тыкву, порубите, отварите в воде или бульоне (вы ведь заморозили хороший бульон с прошлой зимы?) минут двадцать до полной мягкости, специи по настроению.
Пока варится - отдельно пожарьте лук, сельдерей, ветчину/корейку/мсяо… всё со специями, разумеется…
Пожарьте так, чтобы половину вы съели прямо из сковородки…
Слейте отваренную тыкву (бульон не выбрасывайте), добавьте зажарку, тщательно пройдите блендером.
Проверьте на соль и специи, если надо - долейте сохранённый бульон.
Подавайте горячим, со сливками, тыквенными семечками и каплями тыквенного масла (чтобы зáпах до пяток пробирал, я его в органикшопе купил).
Киньте сверху петрушки для красоты…
2022-11-06 19:25:54
Olga@Olubary
Коньяку в процессе варки добавьте, очень гармоничное сочетание. Ложку-две..или по вкусу))
2022-11-07 18:22:39
Сергей Кузнецов@808166525
Лучше граммов сто… минуя кастрюлю, сразу унутрь…
UPD…у меня только Шардонне выживает. В чистом виде его пить - жуткая кислятина. Не притронусь.
А вот, как с сёмгой запечь - так рай земной…
2022-11-06 20:09:54
Olga@Olubary
Про "минуя" хорошо, но не про суп. Именно в суп для аристократического шарма. От "шеф-повара века" Пьера Бокюза( в том смысле, что не я придумала). Остальное через рюмку.
2022-11-06 20:27:34
Evgeniia M@e_vredina
А лучше больше и в себя, а не суп ?
2022-11-07 13:14:47
Olga@Olubary
Мы про суп, то есть про еду, по теме.
2022-11-07 11:43:25
Elena Kravtsova@zafkra
❤️Крутота
2022-11-06 19:31:12
Marina@iammorskaya
Это я про жареные кальмары.
К остальным продуктам - претензий нет )))
2022-11-06 19:50:25