Драники. Для приготовления драников нам понадобится 2 картофелины, 1 кусочек сыра, 1 яйцо. Вкус драников зависит прежде всего от сыра. Меняем сыр — сразу меняется вкус драников. Можно использовать любые мягкие и твердые магазинные сыры, а так же местные Халлуми, Фету и др. - На крупной терке натираем сыр, примерно 30% от объема картофеля. - Натираем картофель. - Разбиваем яйцо - Добавляем соль-перец по вкусу. - Перемешиваем в тарелке На сковороду добавляем немного масла. Масло нужно исключительно для вкуса. Много лить не надо. Выкладываем нашу массу на сковородку. Слегка прихлопываем сверху ложкой, чтобы драник получился не более 1 см в толщину. Лишняя жидкость остается на дне тарелки, ее не нужно выливать на сковороду. Делаем медленный огонь, и жарим по 10 минут с каждой стороны, под крышкой. Драники подаются со сметаной. Съесть нужно пока теплые.

честно говоря, первый раз слышу про сыр в драниках

Протестировал около 25 разных рецептов. Этот лучший, причем с большим отрывом от остальных.

Ваш рецепт! Вы видимо гуру во всех вопросах, по всем сайтам!))))

Всю жизнь знал такой рецепт, от белорусских родственников

А разве драники готовят с луком? Моя подруга из Белоруссии, в студенческие годы, помню, готовила драники, вроде, они были без лука 🤷‍♀️

Внесу свои пять копеек в вариант рецепта драников от преподов из Novikov school, где я училась на повара. Он современный, но результат получается очень аутентичный на вкус: Натираем сырой картофель на тёрке, солим, перчим. Дальше сильно отжимаем всю жидкость и крахмал до сухого. Потом в отжатый картофель добавляем ложку сухого картофельного крахмала, перемешиваем тщательно (все руками делаем) и выкладываем плоские лепешки на разогретую сковороду с маслом. Жарим с двух сторон. Всё.

Спасибочки! Пожалуй, пойду приготовлю, порадую себя любимую 😋

Добрый день! А подскажите, в этом варианте картофель натирается на совсем мелкой терке?

Нет, на обычной. На мелкой будет каша

Поняла. То есть как обычно. Спасибо 🙏🏻

Да, все как обычно, просто с яйцом и мукой больше шансов получить непрожаренные или со вкусом теста. А в моем варианте будет именно картофельный драник. Ну и быстрее