А кто гидраторами с соответствующим рюкзачком пользовался - на что обращать внимание/чего избегать?

ТОлько на одну вещь, чтобы рюкзак тебе был удобен, не натирал, был с рамой. и гидратор это по сути так, допка которая особо ни на что не влияет

а что за рама?

Если для эндуро - попрыгай в нем и смотри, чтобы он вверх через голову не улетал и в целом никуда не уезжал со спины + не мешал двигаться. Ну и сразу на 2л+, мне 1л не хватает даже на 2ч катку