@Alex_freeduchioПривет, друзья!
Мы с женой профессиональные рестораторы с 7ми летним опытом. У нас за спиной 6 гастрономических проэктов.
Сейчас сконцентрировались на нашел флагманском проэкте Кафе с завтраками и кофе Freeduchio. Сейчас оно работает успешно в Грузии и имеет рейтинг 4.8 и 7500 отзывов в гугле. Мы по праву считаемся кафе с лучшими завтраками в Батуми.
Вот сейчас задумали открыться в Пафосе и затем может еще в Лимасоле.
Живем на Кипре уже 3 года. Но жили просто по кайфу, не делали разведку рынка. В целом и ходя из опыта понимаем, чего здесь не хватает, но интересно узнать ваше мнение.
Буду очень признателен за обратную связь.
Чего не хватает в городе, куда бы вы захаживали раз-два в недельку? И чего не хватает вам в существующих заведениях?
2026-06-09 10:10:09
@1093298236Лично мне тут не хватает в заведениях блюд со слабосоленым лососем, везде копченый…и вкусного кофе. Приходится вкусный кофе пить в одном месте, а есть в другом)
2026-06-09 14:49:34
@pavelpopafosДа, проще солить самому
2026-06-09 10:10:52
@liduskiss2810Да, соль сахар и на сутки в холодильник👍 очень вкусно
2026-06-09 09:55:49
@pavelpopafosНе забудьте ложечку-две рома/джина/водки и цедры лимончика слегка - нямко!)
2026-06-10 08:58:16
@268082191Спасибо за нюансы, не знала, попробую обязательно
2026-06-09 09:41:09
@pavelpopafosБудет нежнее, равномернее и - главное - вкусненько
2026-06-09 09:41:35
@Irina_MalinkinaА лучше ложечку коньяка. Только вчера сделала
2026-06-09 09:58:35
@6635093603Когда дегустация? Куда подъехать? 😊
2026-06-09 10:03:08
@Irina_Malinkina🤣🤣😜
2026-06-09 10:03:29
@6635093603Я и без соли делал - вкус, специсический! 👍
2026-06-09 09:56:46
@Alex_freeduchioПринял! Да, лосося солить мы умеем, как и в принципе кофе хороший делать)
2026-06-09 12:09:56
@StanislavMuravyevУ меня ощущение, что на Кипре вся еда какая-то не такая. То ли сильно однообразная, то ли... Вот как раз иногда хочется вкусного и приятного завтрака, который привычен для РФ или стран бывшего СНГ. То есть какая-то простая яишенка, сырники... Сырники есть в Березке и еще в паре мест, но вот так, чтобы было что-то эдакое, с какими-нибудь необычными вкусными топпингами, каждый день и не за все деньги мира - такого я не знаю. Вот ради вкусных завтраков, которые были бы не похожи на "Full english breakfast" или типичный завтрак в кофейне аля сендвич, кофе и сигарета, я бы раз в неделю куда-нибудь по утрам и ходил. Да, есть Omikron, но там дороговато. Не знаю, можно ли уложить вкусный завтрак с кофе в 10-11 евро, пусть даже не самый сытный, чтобы место под обед оставить...
2026-06-10 11:11:24
@1093298236Сырнички дааа😍
Драники с пашот и рыбкой
Вафли из чеддара тоже с рыбкой и соусом
2026-06-09 10:29:52
@6635093603А вот выше, Алекс такой бизнес открывает?
2026-06-09 10:49:29
@Alex_freeduchioПринял, благодарю. В 10 евро хороший завтрак тоже не уместить, но в 15 точно можно. Вот так они у нас в Грузии выглядят. Но правда чуть дороже по 17 евро такие
2026-06-09 12:20:38
@annajaskoБыло бы здорово, если бы появилось место где есть протеиновые завтраки без сахара и не только английский. И смузи без сиропов.
2026-06-09 19:33:45
@Alex_freeduchio
2026-06-09 12:14:12
@Alex_freeduchio
2026-06-09 12:14:13
@Alex_freeduchio
2026-06-09 12:14:13
@npristalovaА мне кажется, что во всех приличных местах для завтрака есть яйца Бенедикт и везде они приготовлены неплохо. А вот, чтобы завтрак уместился в 10 евро, ещё и с кофе - это прям вряд ли: тут приличный кофе уже 4 евро минимум, кажется.
2026-06-09 12:33:13
@npristalovaКстати, вспомнила, в 10-11 евро можно уложиться завтрак с кофе в BALU. Они не так давно работают, расширяют меню и стараются. Насколько подходит на вкус лучше оценить лично.
2026-06-09 13:00:38
@StanislavMuravyevМимо прохожу иногда, надо зайти, спасибо
2026-06-09 13:00:58
@PetalWings777Приходите к нам на блины в pancake joy 🥞
2026-06-09 20:52:35
@StanislavMuravyevПриятно удивили! Блин на самом деле огромный, полноценный ужин! Очень вкусно, и кофе вкусный! Всем рекомендую, кто еще не был.
2026-06-13 15:50:32
@PetalWings777Благодарим за Ваш комментарий, приходите к нам ещё 🥞🤗☀️
2026-06-14 08:27:53
@Elenatravel87Добрый день. В моей семье есть человек с целиакией. И нам очень не хватает кафе, где есть настоящее gluten free меню. Не хватает заведений, в которых действительно понимают о перекрестром загрязнении на кухне и насколько это важно.
Но нас таких 2-3% на весь мир, так что я понимаю насколько это неактуально для других. 🙂
2026-06-09 11:08:04
@Olga_Olga_tМы на глютен и лактоз фри диете тоже. Это экстримально дорого. И на одной кухне нельзя готовить и глютен фри и обычные продукты. И даже в одном холодильнике. В пафосе много британцев с непереносимостями. Раньше мераки кафе предлагало это меню. Здесь очень все расслаблено контролируется. Даже если в меню заявлено глютен фри, а в заведении присутствуют и другие позиции, то лучше не рисковать.
2026-06-09 11:11:25
@Elenatravel87Да, я всё это знаю. К сожалению. 😮💨
2026-06-09 14:48:54
@Elenatravel87Можно напишу Вам в личку? Мы только переезжаем на Кипр. До этого были много раз, но не в статусе больных целиакией, поэтому на многое не обращали внимание. Хотела задать вопросы по продуктам, где больше выбор в магазинах именно сертифицированной для нас еды, может есть проверенные места по ресторанам, где хотя бы пониманиют что я от них хочу 😀
Я пока только Pingouino Cafe нашла. Там хозяин сам с целиакией, насколько я поняла, и все поидее соблюдается. Мы там кушали один раз, проблем не было.
2026-06-09 13:10:54
@Alex_freeduchioПишите канеш)
2026-06-09 12:29:39
@Elenatravel87Ой, блин. Я промахнулась с сообщением. Это я девушке выше писала🙈
2026-06-09 12:33:13
@npristalovaОчень не хватает чая. Этого прям практически нигде нет. Если принесли чайничек - уже праздник, если в чайнике ромашка или мята цельная, а не в заварочном пакетике - то двойной праздник. Зелёного или черного чая россыпью, заваренного в чайнике я не нашла) про авторские купажи вообще молчу
2026-06-09 12:40:24
@1235348645Да, с чайниками и чаем беда, особенно травяными и фруктовыми. И чашками для чая тоже)). Вечно кофейные чашки . И вода - кипяток часто из-под крана🙈🙈.
2026-06-09 18:25:40
@yzarkoА Вы были в Campo de fiori? У них 12 видов чая, и не в пакетах.
2026-06-10 09:08:24
@npristalovaДа была однажды и именно в тот раз пила кофе. Спасибо большое, что написали, видимо меню я прочитала невнимательно, когда была. Обязательно схожу ещё раз на чай ❤️
2026-06-09 13:12:03
@Alex_freeduchioХах, вот этого Я не знал! В чае Я разбираюсь очень хорошо)
2026-06-09 18:45:05
@Alex_freeduchioДа, понимаю вас. Мы тоже сознательно из рациона исключили все продукты с глютеном. Так что обычно в кафе делаем 2-3 позиции без глютена когда разрабатываем меню
2026-06-09 12:16:26
@569770248а питерские пончики/пышки планируются?
2026-06-09 10:45:37
@Alex_freeduchioЯ не был в Питере без понятия какие они. Ну и в целом для меня тесто жареное в масле это не еда)
2026-06-09 13:29:05
@V_ladislavaЛично для меня главная проблема, что меню не меняется годами, каким бы вкусным оно не было. В том же омикроне за 4.5 года не изменилось ни одной позиции 🤷♀
К какой то момент мы с мужем обошли все кафе и попробовали там все меню. Теперь завтракаем дома. Ну и кофе, конечно, в большинстве мест 👎
2026-06-09 11:01:55
@Alex_freeduchioПо кофе поддерживаю) это легко поправить но никто не заморачиваться) если и так пьют то зачем?) а по разнообразию, если меню не меняется то это и есть признак нормального стабильного бизнеса. Я понимаю вас как потребитель, но как рестораторатор просто на цифрах раскажу: проработать и внедрить новое блюдо в меню это около 1000 евро, не говоря о том, что оно может и не пойти вообще. Поэтому заведения и не меняют меню, а работают по четко отработанному. Меняют только те, у кого не работает) ну либо если большая команда энтузиастов работает, но и то на практике все выдыхаются через пару лет и устаканивают в стабильно чем-то, что работает)
2026-06-09 12:23:24
@annajaskoОМикрон так перехвален. Там даже Full English хуже чем в Tea for Two. А если альтернатива, как оладьи, так один сахар. И кофе холодный 🙄 Вот смузи там неплохие.
2026-06-09 19:36:58
@UshastikaЭх, ребята. Это вы в Бразилии не были. Вот где реально сложно найти вкусный кофе в кафе ((( как бы странно это ни звучало ... 😢 Это моя большая боль (((
2026-06-09 23:38:02
@Nastasya_2005Сырники просто номер один👌🏻
Несладкие вафли - кабачковые, например, со слабосоленым лососем и Филадельфией
Нормальные вкусные яйца пашот, а не просто сваренные всмятку на глаз
Вкусный кофе🙏🏻
2026-06-09 12:21:45
@Alex_freeduchioПринял! Благодарю. Да, сырниками мы славимся, люди к нам за ними в Грузию со всего мира едут. Два года рецепт выводили. Ну и по вкусному кофе тоже поддерживаю, это не сложно, просто надо разбираться) а мы разбираемся в кофе очень хорошо)
2026-06-09 12:26:32
@afric_acidЕздили бы в пафосе каждый день к вам
2026-06-09 11:03:28
@ElenmalinОднозначно хорошего кофе. Например флэт уайт. Практически не в одной кофейне его не делают правильно. Есть парочка мест и все. Да..и овсяная кашка, а также рисовая -как в детстве.
2026-06-09 11:25:38
@ElenmalinДобавлю еще запеканочку творожную без сахара, сырнички, всякие омлетики с добавками.
2026-06-09 12:26:44
@Alex_freeduchioХах, запеканки помню мы в Варшаве делали очень вкусные, но поляки народ странный, не оценили. Но зато сырники наши оценивают все)
2026-06-09 12:24:58
@Alex_freeduchioПринял! Благодарю) не пью флет вайт, только воронку. Не думал что так плохо всё)
2026-06-09 12:23:56
@ElenmalinВоронка -что это?
2026-06-09 13:08:37
@Alex_freeduchioЭто фильтр кофе, в ручную заваривается методом ручного пролива со специального чайника
2026-06-09 18:45:47
@ElenmalinА чем отличается от варки в турке?
2026-06-09 18:49:26
@Alex_freeduchioНу как чем) вкусом )
2026-06-09 18:50:56
@ElenmalinПо мне, лучше чем в турке кофе нет))
2026-06-09 18:55:04
@1383801784По мне нет вкуснее кофе, чем в турке😊
2026-06-09 18:55:32
@nrubanovТворога и сырников за адекватную стоимость.
2026-06-09 11:20:40
@945704070Лично мне очень не хватает сети нормальных пирожковых, как в СССР) киосков с горячими пирожками с разными начинками. Детского кафе нет ни одного. Не просто "котомбукьес ме салата", а чтобы именно для детей и волшебно. И музыка, и официанты в костюмах. Можно разработать на основе легенд Кипра.
2026-06-09 15:16:44
@Alex_freeduchioПо пирожкам согласен) помню был у нас проэкт в виде дачного дома и там мы готовили пирожки с капустой, ох какие же они были вкусные. Ну а детские кафе это не выгодно как бизнес модель, поэтому и не делают)
2026-06-09 18:23:36
@innagajzerНе хватает хороших бранчных с вкусным и кремовым по текстуре кофе) Вот прям бранчная. Хочется прийти посидеть с друзьями или поработать со своим ноутбучком и взять латте на кокосовом 💅🏼 И не хватает Рафа здесь)
Например, Омикрон неплох, но есть куда расти. И хочется больше выбора сандвичей и выпички, наверное. Как по мне, то с десертами все ок
2026-06-09 11:41:01
@Alex_freeduchioПринял! Благодарю) про флет второе упоминание, точно запишу в наш концепт, сендвичи помню мы делали на картофельном хлебе с сыром бри и вишней с черным перцем. Это было невероятно
2026-06-09 12:28:46
@annaklepcha1. Слабосоленный лосось (не копченный)
2. Сырники, запеканка из творога
3. Выпечка для детей и взрослых без тонны сахара
4. Хлеб sourdough, а не промышленный
5. Натуральные компоты
6. Lactose free опция
2026-06-09 12:33:10
@Alex_freeduchioПринял! Благодарю 🙏🏻
2026-06-09 18:43:32
@5573134835Друзья наших детей из Питера открыли здесь ресторан. В отличном месте рядом с Харбором, вложились в отделку, оформление, посуду, мебель. Пригласили прекрасного повара. Всё было стильно, вкусно, Но....в итоге прогорели.. в соседние "забегаловки" привозили прям автобусами туристов на сиртаки посмотреть, а у них по паре семей в день... видимо не всё зависит от еды и стиля... ну, это так к слову...
А я удивляюсь что никто до сих пор не открыл ДЕТСКОЕ кафе, таких тут просто нет. С детскими интересно оформленными блюдами, с площадкой для игры, а лучше ещё и с небольшой территорией и с аниматорами. Отмечать Дни Рождения детей здесь принято широко (у нас ребёнок приглашает весь класс и ещё друзей со стороны), а вот найти место специалиальное сложно.
2026-06-09 18:26:24
@1093298236Да, для детей тут прям беда конечно с выбором мест(((
2026-06-09 13:26:38
@AliYurevnaВ корал бей ей классный детский парк Ithaki)
И территория, и еда, и игры для детей )
2026-06-09 14:40:14
@npristalovaДавно это было? Что было за кафе (название имею ввиду)? Обидно, что так случилось.
2026-06-09 16:16:16
@V_ladislavaПро детское кафе плюсую. Причём, это должно быть кафе не для детей, а для родителей 😂
Для меня эталон hunnies and bunnies под Лимассолом, но туда не наездишься из пафоса
2026-06-09 13:39:16
@TehhiiДа, тут поддержу. АндерСона не хватает)))
2026-06-09 14:51:06
@DhammaSashaА Cozy Corner? Мы не были, потому что сыну уже 7 и ему не интересно, но слышала хорошие отзывы. И ещё Little Den + Toy Town.
2026-06-09 16:17:34
@V_ladislavaЭто все площадки для малышей, еды там нет. Максимум кофе из автомата и десткие снеки аля кукурузные палочки. Были во всех. Для детей до 3х лет еще ок, жару пересидеть, но не более
2026-06-09 17:36:10
@tailor_pafosВот в park of colors есть и площадка для детей, и кафе где уже пару лет все отмечают детские др.
https://maps.app.goo.gl/ZJ2B5dh149yTzGc2A
https://maps.app.goo.gl/WW5pcNJ9K5xuoHnd8?g_st=ac
https://maps.app.goo.gl/ZJ2B5dh149yTzGc2A
https://maps.app.goo.gl/WW5pcNJ9K5xuoHnd8?g_st=ac
2026-06-09 18:47:09
@Alex_freeduchioНу мы не вкладываемся сильно ) у нас другие фишки которые работают) опыта хватит что бы привлечь гостей и не туристов. Для нас в каждом проэкте туристы это всегда бонус, мы стремимся нарабатывать постоянных гостей
2026-06-09 19:01:38
@8336350812Привет. Ранних полноценных завтраков
2026-06-09 14:47:33
@IRISH_8888Плюсую за хороший кофе, завтраки и лично мне сложно найти хорошие десерты с качественными и нежными текстурами (эклеры, мильфёй), но не муссовые
2026-06-09 16:31:15
@npristalovaА вы пробовали десерты в Mou Flon? в Onar?
2026-06-10 04:09:28
@Nastasya_2005 @SwetlanaBelousovaДля меня всегда задача занять 6ти летку и спокойно поесть. Рисовать он не будет, и конструктор скучный собирать...а вот на батуте во дворе попрыгал бы..или что-то в этом духе, поживее..
2026-06-09 18:11:41
@Alex_freeduchioПринял )
2026-06-09 18:49:55