скорее из-за низкой рентабельности именно содержания козьих стад. Бараны на тех же угодьях куда выгоднее. А спрос был бы, французский мягкий козий сыр всегда хорошо продавался.

Ну, надо отдать должное, что все что имеет отношение к овечьему и козьему молоку в рф было и есть деликатесом и всегда стоило дорого, после 2014 года попытались наладить в рф производство сыров из козьего молока ( например покупала одно время сыры со Смоленщины - там завезли и разводили коз какой-то швейцарской или французской породы), но стоить это стало столько, что «на хромой козе не подъедешь…», так что пожелаю всего самого хорошего и сил кипрским производителям сыров и молочных продуктов .