Кулинарное... а кто умеет капусту квасить ? Дайте рецепт , пожалуйста . Хочунемогу , в магазине не вкусно , два месяца покупаю и выкидываю (

А я хумус очень люблю, но местный не могу есть🤢кислый и солёный до ужаса

Отличный рецепт у Насти Рубик. Все добавляем по вкусу.

А можно ссылочку на неё? Открыла ИГ, а там их куча🙈

Я не нашла традиционный #рецепт хумуса у нее, точно помню, что был.
В общем, там все просто. Замачивание нут минимум на 4 часа, можно на ночь. Отвариваете до готовности. Потом измельчает блендером до состояния пюре. Чтобы легче взбивалось, добавьте немного той жидкости, в которой варился нут.
А дальше начинается превращение горохового пюре в хумус. Добавляем по вкусу пасту тахини (1-2 столовых ложки), измельчённый чеснок, сок лимона (можно начать с половинки), оливковое масло (побольше, минимум 3-4 столовых ложки) и соль. Всё ещё раз взбиваем блендером, пробуем и доводим вкус до совершенства.

Благодарю🙏🏻теперь осталось с блендером вопрос решить и можно готовить

Хм. Нужно попробовать здесь сделать. Но есть подозрение что сейчас слишком жарко и капуста салатная все же

Привет ) Я делаю все очень просто: нашинковать капусту, нашинковать морковь, посолить капусту, помять с солью, помешать с нашинкованной морковью, можно добавить укроп(семена), набить капустой посуду(кастрюлю или банку), что бы сок выступил, накрыть тарелочкой, поместить груз, постоит в тепле ночь и в холодильник. Пару дней и готово.

Спасибо !

Мне недавно захотелось капусты, делала так: На 1 кг капусты Лавровый лист Перец горошком несколько штук(3 шт) Морковь 100 грамм Соль 1 ст ложка Сахар чуть меньше 1 чл. Капусту нашинковать, добавить соль и сахар, помять, чтобы дала сок, после добавить морковь и специи. Сложить в тару под гнет, и каждый день прокалывать, выпускать газы, чтобы после не горчила. По рецепту 3 дня, а после в холодильник. Мы держали 1,5-2 дня, жарко очень быстро квасится. После в капусту добавляю масло подсолнечное, лук репчатый и сахар перед подачей на стол!

А мне очень понравилась квашеная капуста из мирадара. Хрустящая, в меру кислая, в меру солёная.

Нашинкованную капусту с морковкой хорошенько ( плотно) затолкать в банку. Залить кипятком с солью и сахаром. В 800 мл кипятка размешиваю 2 ст л крупной соли и 1 ст л сахара. Оставить на столе на 1-2 дня ( зависит от того как жарко). Сейчас уже можно на 2)) и в холодильник. Да и прокалывать деревянной палочкой , выпускать Газы. 😉