Вкусный Кипр
@recarrion
@G00Dy3arВдруг кому интересно пару раз публиковал и по итогу думал не тот чат.
Есть 3 вида примерно одинакового вина:
Pedro Ximénez, Moscatel, Commandaria и вот мне было долго очень интересно в чем разница. Ну и так как мы с Вами на Кипре, то лучше ли наша commandaria от этих всех вин.
Все вина делаются из разных сортов винограда, примерно в разном климате, НО имеют общий корень -- вино делается практически из изюма.
Итак:
РХ(Pedro Ximénez, часто виски имеет такие признаки))
Вино до 15-22% крепости содержанием сахара более 212 граммов\литр. Содержание сахара - одно из самых высоких показателей в отрасли. В PX обычно остается остаточный сахар от 300 до 500 граммов\литр. Это очень большая сумма. Например, у Coca Cola всего 108 граммов на литр.
Moscatel (редко виски выдерживаются в этих бочках)
ферментация останавливается фортификацией очень скоро. Количество сахаров должно составлять 160 граммов на литр или более, а крепость – от 15 до 22°C.
Commandaria (крайне редко, только одна винокурня на Кипре производит виски)
Гордимся:
представляет собой древний винный стиль, задокументированный на Кипре еще в 800 году до нашей эры, и отличается тем, что является старейшим в мире вином
Если не брать попсовые бренды, то процесс ферментации не останавливают бренди, т.е. более естественный процесс ферментации.
Сахар около 160гр\литр
содержания алкоголя, около 15%
Во время крестовых походов Commandaria подавали на свадьбе короля Ричарда Львиное Сердце в 12 веке
---------------------
В общем есть чем гордиться :)
На разных винодельнях разного качества это вино.
Есть 3 вида примерно одинакового вина:
Pedro Ximénez, Moscatel, Commandaria и вот мне было долго очень интересно в чем разница. Ну и так как мы с Вами на Кипре, то лучше ли наша commandaria от этих всех вин.
Все вина делаются из разных сортов винограда, примерно в разном климате, НО имеют общий корень -- вино делается практически из изюма.
Итак:
РХ(Pedro Ximénez, часто виски имеет такие признаки))
Вино до 15-22% крепости содержанием сахара более 212 граммов\литр. Содержание сахара - одно из самых высоких показателей в отрасли. В PX обычно остается остаточный сахар от 300 до 500 граммов\литр. Это очень большая сумма. Например, у Coca Cola всего 108 граммов на литр.
Moscatel (редко виски выдерживаются в этих бочках)
ферментация останавливается фортификацией очень скоро. Количество сахаров должно составлять 160 граммов на литр или более, а крепость – от 15 до 22°C.
Commandaria (крайне редко, только одна винокурня на Кипре производит виски)
Гордимся:
представляет собой древний винный стиль, задокументированный на Кипре еще в 800 году до нашей эры, и отличается тем, что является старейшим в мире вином
Если не брать попсовые бренды, то процесс ферментации не останавливают бренди, т.е. более естественный процесс ферментации.
Сахар около 160гр\литр
содержания алкоголя, около 15%
Во время крестовых походов Commandaria подавали на свадьбе короля Ричарда Львиное Сердце в 12 веке
---------------------
В общем есть чем гордиться :)
На разных винодельнях разного качества это вино.
2022-04-22 04:26:55
@babaleshaВ моей сегодняшней битве цангаридеса и чаккаса, побеждает дружба.
Но цангаридес покрепче и минеральнее. Чакас очень лайтовый.
💬 ответы (1)
2022-04-21 19:32:21
@aleksandrmteПодскажите пожалуйста по опыту, в эту субботу фермерские рынки будут? Или праздник у всех и вся?
💬 ответы (1)
2022-04-21 16:12:37
@delijulia
@455814476Продолжу про птиц :) а перепёлки где-то кроме северного Кипра можно найти?
💬 ответы (4)
2022-04-21 14:34:22
@Xdd2000Всем вкусного дня! Может кто-то знает или делает на заказ настоящие наши куличи и сельдь под шубой вкуснейшие? Мы б заказали к воскресенью.
💬 ответы (3)
2022-04-21 09:22:12
@AngelaBonЗдравствуйте. Подскажите плиз утка целом или филе где-то есть в магазинах? Лимассол
💬 ответы (5)
2022-04-20 12:56:44
@MarinaK_CY @686815282Всем привет! Купил пельменей из свинины в Melis. Советую, довольно вкусные + фото жареных пельменей с яйцом) Всем приятного аппетита, кто обедает)
💬 ответы (2)
2022-04-20 11:46:22
@Dimontez