Подскажите, где в Лимассоле можно купить корейские радости типа кимчи, баклажанов, морковки и т.п.? Кажется я видел что-то в Русьмаркете давно, но оно не вызывало желания купить...

Новость ко вчерашнему посту о 3D-печати оружия, только на этот раз умные люди технологии направили в более полезное русло — учёные представили первую в мире мраморную говядину Вагю (это сорт такой) напечатанную на 3D-принтере.

Сделали её исследователи из Университета Осаки (Япония), используя стволовые клетки, которые получили из японского крупного рогатого скота и выглядит этот кусок мяса как настоящий — мышцы, жир, кровеносные сосуды. Говядина Вагю (что в переводе означает «японская корова») ценится во всём мире за своё высочайшее качество и «мраморность» (слои внутримышечного жира), что, естественно, сказывается и на его цене. Всё культивированное мясо, которое печатали до сих пор напоминает обычный фарш из простых мышечных волокон, но с этим же куском учёным пришлось повозиться: сделать визуально настоящий стейк это совсем не простая задача. Исследователи смогли добиться этого через специальную технику, а результаты могут быть весьма полезны в будущем, для, например, устойчивых поставок мяса (мало ли какие проблемы могут возникнуть со скотом).

Очередной киберпанк начался, когда исследователи решили использовать два типа стволовых клеток — бычьи и полученные из жировой ткани, согласно статье, опубликованной в Nature Communications. Затем инкубировали и заставляли клетки превращаться в различные типы, необходимые для печати отдельных волокон для мышц, жира и кровеносных сосудов, тем самым собрали такую стопку, напоминающую мраморность мяса. Стопки нарезали перпендикулярно для формирования выращенных ломтиков говядины, это позволило настроить сложную структуру мяса. Кусочек мяса состоит из таких микро-трубок-волокон, которые объединяются в общую структуру, что позволило имитировать знаменитую дорогую текстуру мяса Вагю (японцы знают какое мясо нужно печатать) .

Звучит всё многообещающе, правда пока никто не говорит сколько будет стоить такой кусочек. Круто, конечно, что совершенствуя такую технологию можно воспроизводить сложные структуры мяса, а еще представляю себе будущее, когда ты вносишь кастомные настройки своего стейка через официанта: побольше жирка или наоборот, помясистее.

Я, кстати, писал недавно о стартапе Future Meat Technologies, которые к 2022 году обещают производить до 500 кг культивированного мяса в день (почитайте, если пропустили), и очень жду продолжения экспериментов от этих ребят, на рынке биотеха ожидается нешуточная конкуренция, стану веганом 2.0 когда выйдет 🌚🥩

Сладкий типа дыни, корка съедобная. Похоже дыня

Был на рынке, купил не знаю что) размером с крупные яблоки, судя по всему какие-то тыквы, росло на земле

Лан тогда не надо

А добавьте в кальянный чат плиз

для вас котятки, всё для вас ;)

для чего я инстаграмчик то веду

вот же, предостережение 👆

Были только что на фуд фестивале в гермасойе. Хм. Кака :(

Спасибо

Кто знает где могут продаваться панировочные сухари? Нигде не могу найти

Здравствуйте, ищу того, кто сделает тортик на заказ к воскресенью. Посоветуйте! Пожалуйста Лимассол предпочтительно

Тут советы в чате давали, мясное где ни пробовал, отличное. Рыбное один раз взял в зиги и никому не советую сплошная разморозка и фритюр) лучше всегда отдельно брать осминога и местных лавраки, ципура. Но я не самый старый житель Кипра) так сказать мнение новичка)

Прошлой осенью в целом все печально было с заведениями. Нравились пустые пляжи с британско-немецкими туристами

В Зигах в Капитанусе одно времня было классное рыбное, но в прошлом году чёт мне совсем не понравилось. Самое классное мясное было в деревне Гермассоя, но прошлой осенью они были все время закрыты и я не смогла до них дозвониться.

Если про мезе, то где самое лучшее мясное и рыбное по вашему экспертному? Ссылку вверху видела.

А посоветуйте традиционную таверну в районе St. Rafael? ) Нужно приезжих накормить сегодня))

Ох, печень печень.