Если есть такие же помешанные и соскучившиеся по фобо в Ларнаке, смело можете брать в Sushi La Bar на пробу. Как по мне он лучше того что в Лимассольсоком Ханое.

выглядит очень даже)

И на вкус тоже)

это в Суши Ла на Финикудес?

Продажи фо бо сегодня у них вверх 🔝

Спасибо за рекомендацию! Искала и нигде не находила его😇

Плюсану, достойный фо

Заказала. Подтверждаю, что бульончик очень даже вкусный, да и прижигает приятно 👍

постойте, разве фо бо должен быть острым?

Там есть перчики в сухих ингредиентах, их можно вынуть, если не нравятся)

а, если доп, а не база, то вопросов нет :)

доп да) просто обычно подача это сам суп с лапшой и отдельно ростки бобов с травкой, а тут все в месте в отдельной тарелочке, я что-то не глядя все это и смешал) островато но пойдет

Шикарный фо бо в Лимасоле в «Ханое». Для любителей рекомендую при случае заглянуть.

https://maps.app.goo.gl/7DSrqKgpZc5JzyN49?g_st=ic

Ну, со сравнения с Ha Noi и начался тред обсуждения :)

Вот это я молодец… 🤦‍♀️😅

Ha Noi не плохо) но хорошо что теперь и в нашей деревне есть фо). Кстати когда были в Ha Noi, я с полной уверенность официантке говорю: буду фобо и бань бао, на что она мне говорит достаточно громко и резко! NO AND NEVER HAS BEEN! Я аж испугался, думаю ладно ладно, нет так нет)). Но место атмосферное конечно и ценник вполне себе. Теперь вот меня иногда мысли посещают, как так нет бань бао)) и что ее так задело в этом)

поехавшие СНГшные клиенты приходят во вьетнамский рестик и просят вьетнамскую еду, совсем уже страх потеряли) я когда в Лиме жил, несколько раз пытался в ханой попасть, но там всегда было закрыто(

В список к чебурекам и сырникам внезапно добавилась тоска по вьетнаму.

Единственные ассоциации - это Apocalypse now :)

Чем не концепция оформления бара? )

Да концепций хватает, бара нет :)

Напалм помогает появлению новых свободных помещений )

Люблю запах напалма по утру :)

Sodom в голове заиграл моментально)

а том ям где? А пад-тай? Том-кха, опять же

к счастью, Вьетнамская еда достаточно простая :)/ мы с женой оттуда привезли рецепт фо бо, варим его дома и наедаемся до потери ностальгии

Снова чувствую своё невежество. Мне казалось, что у фо бо какой-то хитрый бульон, который чуть ли не полдня варится. Это не так, да? Рецептиком делиться будете или как?

Там помимо того, что он 5 часов варится, нужно добавлять неочищенный лук, чеснок и имбирь, все это налапапам разрезать, обжечь горелочкой срезы и к костям в бульон кинуть.

ну то есть нулевой пункт рецепта: заложите евро 2-3 (на глаз) на электричество

Варить надо зимой: и суп, и на кухне тепло

Р - рацио 🙈😁

Это да)

да, долго :) но плита варит себе и варит, только следить надо, чтоб не выкипало рецептик несложный, вечером может сяду, напишу :)

kind reminder ;)

Значит так, фо бо: 1. Кости - лучше всего говяжья голень и колено, попиленные поперёк, чем мельче - тем лучше. Но вообще, любые другие кости пойдут. Курица, утка, гусь, баран. Может быть даже свиные пойдут, не проверял. Кости тщательно промыть от кровищи, можно замочить на ночь в холодной воде. 2. Лук и имбирь. Помыть, разрезать пополам, опалить до черноты, можно с кожурой, но важно чтобы не было земли. 3. Специи. Основное - бадьян, корица, гвоздика, кардамон, черный или белый перец. Можно ещё душистый перец бахнуть, тмин, кориандр. Это по вкусу. 4. Рыбный соус. Штука вонючая, но она задаёт весь стиль. Мой любимый - Squid Brand. 5. Ну и опционально: соевый соус для солёности, MSG для нажористости, сахар (специфика северного Вьетнама), головка чеснока (обработанная также как и лук/имбирь) 6. Сборка: кости в воду и на сильный огонь. Прокипятить 10 минут, вылить, промыть, залить холодной водой и на маленький огонь. Туда же лук и имбирь. Специи на сковородку, прогреть, чтоб начали щёлкать. Дальше их нужно в бульон кинуть, но лучше завернуть в мешочек или ситечко, чтобы потом не вылавливать по 1 штуке. Специи варить пару часов, можно это сделать в любой момент (в начале, в конце, в середине), не так важно. Бульон лучше всего варить часов 6, можно больше, но главное - медленно, иначе замутнится. Когда все будет готово, специи, кости, ошмётки лука и имбиря нужно вытащить, а бульон приправить. Я обычно соевый и рыбный 1к1 лью до достижения нужной солёности (чуть солонее, чем надо, так как лапша будет не соленая). Можно немного сахара бахнуть, не повредит. По специям: важно не перестараться. Я обычно делаю в такой пропорции: 1 палка корицы, 2 целых звёзды бадьяна, десяток гвоздей, пару чайных ложек черного перца, штук 5 больших горошин душистого, десяток-полтора стручков кардамона. Можно ещё заморочиться, остудить бульон и снять жир

Да, наверное в целом по хорошим супам). Когда самим варить это лень, особенно в жару. А то тут вот этот суп с ТРАХАНОЙ местный, нет спасибо)) лучше пусть будет тоска по фобо)

Хотя может я не прав)) и суп с ТРАХАНОЙ тоже может быть хорошим, но желания пробовать больше у меня не возникает)

Вот и кончилось наше лето, нету у них больше Фо. 😂

Серьезно? я только хотела заказать 🫣

Весь съели?!

По ходу, в вольте не показывает 🤷‍♂

Только сейчас проверил) есть

О, у меня тоже появился. 👍 А 20 минут назад не было

Предлагаю вести вахту))) фобо