Я не знаю, что называют топленым маслом сравнивающие его с гхи, но меня это прям бомбит. 30 лет назад с бабушкой топила обычное топленое масло, то есть обычное потому что для всех оно было обычным. Топили до полной прозрачности и удаления всего шума - всех белков и пр

Да, масло гхи можно самим делать дома. Оно так и готовится, на медленном огне и убирать пену до прозрачной консистенции.