Знатоки Эверделла, а там все допы нужны или который про воду достаточно?

Нужен complete collection. Это как Big Box, все основные допы в одной коробке

https://boardgamegeek.com/boardgame/332398/everdell-complete-collection

Кроме Complete Collection есть ещё версия для детей с упрощенными правилами
https://boardgamegeek.com/boardgame/375852/my-lil-everdell

И есть совсем новая Эвердейл Дальний Берег. Это самая качественно новая версия Эвердейла, там плавать нужно.
https://boardgamegeek.com/boardgame/394106/everdell-farshore

В целом даже без воды она более чем играбельна. Ручей добавляет просто новый пласт. Фестиваль добавляет пласт поменьше, но + возможность играть вшестером Хребты вынуждают чуть больше следить за игрой, так как каждый сезон появляются ограничения Остальные, к сожалению, не трогал, ничего не скажу