Самое главное, чтобы была совместимость головного устройства с остальными, это в спеке можно найти к каждому девайсу. И всё.

Имеется ввиду совместимость epic’овского роутера и этого tp-link deco?

Ну да. Если хотите оставить железку провайдера, и к админке есть доступ, и хотите сделать на ней, то надо посмотреть совместимы ли они.

А так в принципе у провайдера можно узнать о возможности использования моего личного роутера взамен ихнему?

Можно вроде бы, но я слышал, что они такое не особо любят. Такой уж операторский опыт, проще мониторить оконечный девайс. В крайне случае можно перевести роутер в режим бридж, чтобы он выступал в качестве оптического терминала и коммутатора. А роутинг и все остальное сделать уже на вашей железке. Важно узнать про привязку к MAC-адресу.

Скорее всего все будет совместимо

dhcp сервер роутера просто раздаст им айпишники и все, но сетка у этого меша будет отдельная

Я бы правда подключал их по схеме роутер -> первая ап (стоит возле роутера) -> свич -> все остальные ап

Чтобы головная ап была определена изначально

пункт «свич» не раскрыт полностью)

Ну обычный самый дешевый свич, если от первой ап нужно будет подключить не одну, а несколько Выход на ап только один :)