Тут вообще технически-то 5 ГБит до физика возможны?

а в чем проблема? оптика же, вот дальше нужен уже будет хороший роутер (но это они предоставляют сами) кабель до компа (по квартире расстояния небольшие, даже 5cat должен справиться), ну и сетевуха на компе > Некоторые модели MacBook Pro, например, Mac Pro, имеют 10 Gigabit Ethernet порт, который поддерживает скорости до 10 Гбит/с

ну 5 Гбит от access-коммутатора подразумевает, видимо, 10 Гбит порт. Какие тогда скорости портов на distribution/core коммутаторах?

я думаю, вероятность того, что соседи по дому все тоже одновременно смотрят видео в 8к крайне низкая

Это какие? Что-то в моей м4 прошке эзернета не наблюдаю )

ethernet-адаптеры через type-c должны столько осилить. а сама сетевуха может