Доброе утро. Как лучше подключаться к оператору(договор)? Онлайн через сайт или же проще подъехать к ним и на месте решить всё?

Смотря к кому и на какой тариф, какие-то доступны только online.

Верно. К гомо, например, не подключиться оффлайн ;) только через онлайн заявку.