Должен ли wifi calling работать, если wifi телефон получает с 4g роутера? Может, мобильные операторы режут этот протокол (ну или на каком оно уровне) например?

должен, у меня Primetel работал раздавая интернет с телефона на телефон

В Сербии местные операторы режут. В остальном скорее работает, чем нет.

Ну вот я сижу с симкой билайна за роутером с cablenet и wifi calling вообще не включается. На этом же телефоне через другой wifi работало

телефон в авиарежиме?

Телефон с SIM картой Билайн за маршрутизатором Cablenet DOCSIS. WiFi calling не работает. То же самое, только с SIM картой PrimeTel. WiFi calling работает. Просто для статистики. Заниматься дальнейшим исследованием комбинаций нет желания в силу (пока) неактуальности.