ну я так понимаю прометеус только графики рисует аля какти? или состояние сервисов тоже мониторит?

он скрапит раз в Х времени сервисы, и определяет несколько типов данных, которым должны соответствовать твои метрики. Графики он рисует плохо, графана лучше