А подскажите лучшую, по Вашему мнению, закуску под шампанское, которую можно сделать своими руками. Т.е. не устрицы, шоколад и т.п, а что-то интересненькое, что восхитило сочетанием шампанское\закуска.

А его обязательно закусывать вообще?

Не люблю шампанское, но чутье подсказывает, что бутеры или канапе с икрой самое то

как-то просто, хочется чего-то интересного) есть вариант сырных трюфелей

Тогда фуагра

паштет домашний из печени курочки или гуся)

мне нравится сочетать с гребешками. можно их дополнительно обвалять в кунжуте или толченых фисташках (до или после обжарки - кому как нравится). Или хрустящий вариант спаржи - например crispy parmesan. Или аналогичный crispy вариант креветок с кокосовой стружкой (лучше в духовке чем deep fried). Кмк все эти варианты не забивают вкус шампанского (хотя я больше люблю креман)