Заказал еду в Como Osteria. Среди соусов оказался довольно необычный, вкус и запах ассоциируются с торфом. По цвету светло-светло-коричневый, в меню не указан. Мб кто-то знает, что это за соус у них?:)

Баклажан

Хммм, может быть. Спасибо!